De kerk werd verkocht en als horeca gelegenheid in gebruik genomen. Zo was er in 2006 een Turks restaurant gevestigd en vervolgens in 2018 een steakhouse.

Brand

In Valkenburg is even na half 7 brand uitgebroken in een restaurant aan de Plenkertstraat. 18 september 2018 woede er een flinke brand uit de kerk. Het voormalige kerkgebouw van de protestante kerk of te wel het steakhouse ging in rook op. Vlammen kwamen van alle kanten en er werd om assistentie gevraagd bij omliggende gemeente. Na een aantal uur blussen is de brand onder controle en is de kerk van binnen en van buiten totaal verwoest. Het leistenen dak, de mergelramen en de prachtige vormen van de kerk vergaan in zijn glorie.

Nadat de kerk in september 2018 vrijwel volledig is afgebrand, is de kerk weer zoveel mogelijk teruggebracht in zijn originele staat. In maart 2020 hebben Sven en Joëlle samen met Ronald & Silvia de Meij, Harm & Heleen Loopstra en Nelleke en Fred Zwarts, de ruïne kerk gekocht, gerestaureerd, gerenoveerd en omgebouwd naar een high end restaurant genaamd Restaurant AMBROZIJN.
‍
Negen maanden lang is er hard gewerkt aan de heropbouw van de kerk. Aan de buitenzijde is er alles aan gedaan om het leistenen dak, de muren, de mergelramen en de kerktoren weer tot zijn recht te laten komen. De binnenzijde van de oude kerk is volledig onder handen genomen en omgetoverd tot een uniek horeca concept waar beleving centraal staat.

Voordat Chef Sven Nijenhuis samen met gastvrouw Joëlle aan dit spannende avontuur begonnen, hebben zij beide ruime ervaring opgedaan in een aantal topzaken in Nederland en België.